為了讓本國茶葉種植變得更加原生態(tài)、高效益，斯里蘭卡政府通過了一項(xiàng)有廣泛爭議的法令，法令要求茶葉種植禁用合成化肥，基本上切斷了化肥、除草劑和農(nóng)藥的供應(yīng)，這項(xiàng)法令同時(shí)涉及了解決貧瘠土壤、過剩庫存、勞動(dòng)力、國內(nèi)消費(fèi)和出口等問題。
這項(xiàng)法令讓本地的茶葉種植者們大發(fā)雷霆。禁用合成化肥是其中爭議最大的點(diǎn)，因?yàn)檫@直接影響到今年5月小型茶農(nóng)的效益。
斯里蘭卡小型茶農(nóng)協(xié)會(huì)主席基赫爾·岡南特納表示從合成肥向有機(jī)肥過渡需要至少5年。他預(yù)測，今年斯里蘭卡的茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量將直線下降，危及斯里蘭卡出口貿(mào)易。保持茶葉的高出口量對斯里蘭卡至關(guān)重要，斯里蘭卡擁有2200萬人口，其生產(chǎn)的茶葉量是本國消費(fèi)茶葉量的100倍。在斯里蘭卡，茶農(nóng)只占農(nóng)業(yè)工人的5%，但他們每年能產(chǎn)生10多億美元的綜合外匯。
同時(shí)出口整葉茶和碎葉茶，是斯里蘭卡與肯尼亞、印度商品茶葉的主要區(qū)別。相比于CTC茶，傳統(tǒng)的整葉茶加工方法花費(fèi)的時(shí)間更長，成本更高，按傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)屬于精制茶。但問題是，現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅想要更香的葉子，還希望茶葉是可持續(xù)的，環(huán)保的，低碳的，認(rèn)證有機(jī)的，且包裝是無害可循環(huán)的綠色產(chǎn)品。
（斯里蘭卡小型茶農(nóng)模式）
在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，還沒有哪個(gè)國家試圖恢復(fù)全部有機(jī)種植（不使用合成化肥），斯里蘭卡推行有機(jī)農(nóng)業(yè)更加迎合消費(fèi)者，年輕茶商尤其贊成這種做法。斯里蘭卡勞動(dòng)力市場可能出現(xiàn)的急劇變化是這項(xiàng)法令最大的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗估锾m卡70%的茶葉現(xiàn)在是由國家60萬小型茶農(nóng)生產(chǎn)的。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)密集型且高回報(bào)模式的，但斯里蘭卡市場上現(xiàn)存的有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)模卻小得多。
2010年，斯里蘭卡從覆蓋22.2萬公頃的灌木叢中生產(chǎn)了3.3億公斤茶葉。斯里蘭卡茶葉局主席賈亞姆西·莫利戈達(dá)（JayamPathyMoligoda）說道：斯里蘭卡每年大約需要16萬噸化肥。2020年斯里蘭卡茶葉種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了253萬公頃，相較于2010年，年化肥使用量減少了4萬噸。
（錫蘭茶標(biāo)志）
莫利戈達(dá)主張?jiān)谌珖秶鷥?nèi)努力生產(chǎn)高科技有機(jī)肥，并在推行允許有機(jī)肥進(jìn)口的規(guī)定，這也是戰(zhàn)略計(jì)劃的一部分，旨在為錫蘭茶帶來零農(nóng)藥殘留的口碑。
2017年，斯里蘭卡茶葉局原主席羅漢（Pethiyagoda）強(qiáng)調(diào)一定要要保持競爭力，“你提供一種產(chǎn)品，其特點(diǎn)必須與其它所有競品源頭上就有區(qū)別。我們還必須考慮我們消費(fèi)市場的需求：西方的消費(fèi)市場往往希望品嘗到不含雜質(zhì)和殺蟲劑的天然茶；他們同時(shí)也很關(guān)注茶葉生產(chǎn)過程中的商業(yè)道德，比如工資公平以及不使用童工。”
莫利戈達(dá)說，斯里蘭卡是世界上唯一一個(gè)在紅茶生產(chǎn)的過程中滿足上述所有要求的國家，這一事實(shí)有著深刻的意義。
2019年斯里蘭卡禁止使用草甘膦（glyphosate），一種廣泛用于茶園的除草劑。這一決定是出于對小農(nóng)戶健康問題的關(guān)注，以及之前除草劑的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格情況。并且令人不安的是，草甘膦中毒是斯里蘭卡農(nóng)村中毒死亡的主要原因之一。自1976年以來，這一比率在20年中下降了70%，但它仍然是每年造成800-1000人死亡的第二大最常見毒藥。2020年5月業(yè)界發(fā)表的學(xué)術(shù)研究指出用硫丹（carbosulfan）和丙溴磷（profenofos）替代可以顯著減少農(nóng)民中毒。
斯里蘭卡最近被聯(lián)合國相關(guān)組織提名并獲得了控制使用高危險(xiǎn)農(nóng)藥獎(jiǎng)。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，在2016年，接觸危險(xiǎn)化學(xué)品造成了接近160萬人的死亡或健康危害。一些大的區(qū)域種植公司在很大程度上依賴化肥，化肥因石油價(jià)格上漲而越來越昂貴，而且由于新冠疫情的原因供不應(yīng)求。斯里蘭卡提出的這項(xiàng)建議是里程碑式的。莫利戈達(dá)認(rèn)為，這次全面禁用合成化肥的革命堪比1950年代的第一次綠色革命。
背景信息
第一次農(nóng)業(yè)綠色革命，指的是農(nóng)業(yè)中高產(chǎn)品種、灌溉、機(jī)械化和大批量施用的化肥，以及與之相關(guān)知識的共享，所有這些科技進(jìn)步促進(jìn)了糧食增產(chǎn)。上世紀(jì)60年代末期，印度率先開始了依靠先進(jìn)技術(shù)，提高糧食產(chǎn)量“綠色革命”的第一次試驗(yàn)，糧食總產(chǎn)量有了大幅度提高。隨后，從巴基斯坦到東部的朝鮮等大陸國家，以及延伸于斯里蘭卡和日本之間數(shù)千英里一系列島嶼國家，紛紛仿效印度，用化肥、農(nóng)藥等提高糧食產(chǎn)量。
（斯里蘭卡茶葉化肥）
“能否為斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)方創(chuàng)造長期價(jià)值取決于茶產(chǎn)業(yè)實(shí)體和社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展，”莫利戈達(dá)寫道?！叭绻芾韺硬粡拈L遠(yuǎn)角度看，就不可能連續(xù)盈利，而更大的問題是，我們留給子孫后代的茶園能否比我們剛繼承時(shí)候更好？”
作者介紹
本文作者：丹·博爾頓
丹·博爾頓，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)特邀專家。來自加拿大溫尼伯，編輯/顧問/自由撰稿人。他是《茶之旅》雜志的創(chuàng)始人，也是STiR咖啡和茶的特約編輯。他是《世界茶葉新聞》的前編輯和出版商，還是《一杯香濃咖啡》，《特種咖啡零售》和《咖啡訪談》等雜志的撰稿人。
翻譯：中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)國際商務(wù)專員 呂心童
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
